Витамин K – это группа жирорастворимых витаминов, которые играют важную роль в регулировании свертываемости крови и здоровья костей. Витамин K1 и K2 – два главных представителя этой группы витаминов, и, несмотря на свою схожесть, у них есть существенные отличия.
Витамин K1, также известный как филлохинон, является основным источником витамина K в пищевых продуктах. Этот витамин обеспечивает правильное свертывание крови и концентрацию тромбина, который играет важную роль в этом процессе. Витамин K1 преимущественно находится в зеленых овощах, таких как шпинат, капуста и брокколи.
Витамин K2, известный также как менакинон, отличается от K1 своей дополнительной функцией – он обеспечивает активацию белков, которые контролируют метаболизм кальция и его нанесение на кости. Таким образом, витамин K2 не только участвует в процессе свертывания крови, но и способствует улучшению здоровья костей. Главным источником K2 являются продукты животного происхождения, такие как мясо, птица, молочные продукты и яйца.