Сахароза и глюкоза – это два основных типа сахаров, присутствующих в нашей пище. Оба они являются углеводами и играют важную роль в жизнедеятельности организма.
Окисление – это химическая реакция, при которой вещество теряет электроны. Гидроксид меди (Cu(OH)2) – один из окислителей, способных к приему электронов.
Оказалось, что глюкоза проявляет большую активность в окислительных реакциях с гидроксидом меди по сравнению со сахарозой. Это связано с тем, что глюкоза имеет более доступную структуру для взаимодействия с молекулами окислителя.